奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，小康社會不能沒有牛奶。
2019年，我國奶業交出了一份亮麗的奶業答卷。
生產消費加快增長，乳品供給有保障。全國奶類產量3297.6萬噸，同比增長3.8%。乳制品產量2719.4萬噸，同比增長5.6%。人均乳制品消費量35.8千克，同比增長1.6公斤。
奶業產業升級加快推進，產業發展有自信。2019年，全國奶牛規模養殖比例達到64%，同比提高3個百分點。全國荷斯坦奶牛平均單產超過7.8噸，同比增長400公斤。
質量安全水平加快提升，乳品質量安全有底氣。規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平，生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率均在99.8%以上，穩居食品行業前列。中國奶業不斷積蓄發展動能，在振興道路上邁出了堅實步伐。
2020年上半年，全國生鮮乳產量1431萬噸，同比增長7.9%。健康成為全社會高度關注的話題，廣大消費者對健康的需求更加迫切。奶業的戰略地位更加彰顯了其深遠的現實意義。
國產奶如何走得更穩、更有力量？
在10月11—13日，召開的“科學飲奶品質消費 全面小康 踐行健康中國戰略”第十一屆中國奶業大會暨2020中國奶業展覽會上，農業農村部總畜牧師馬有祥作重要講話。
農業農村部總畜牧師馬有祥
馬有祥強調，在今后一個時期，我們要以新發展理念為指導，以國辦奶業振興意見為遵循，扎實推進奶業全面振興，以擴大綠色優質安全乳制品供給為目標，大幅提升奶業綜合生產能力，繼續優化產業結構和產品結構，顯著提升國產奶的競爭力和美譽度，提升產業鏈現代化水平。
一是持續加強優質奶源基地建設。優化調整奶源布局，打造我國黃金奶源帶。繼續實施奶牛遺傳改良計劃，支持高產優質苜蓿等優質飼草料生產。加大培訓力度，推廣提質增效的典型模式，引導適度規模養殖，不斷提高奶牛養殖規模化水平。
二是加快完善乳品加工流通體系。優化乳制品產品結構，統籌發展液態乳制品和干乳制品，推進乳制品線上線下銷售新模式，拓展乳品消費增長點。密切養殖加工利益聯結，探索建立生鮮乳價格協商機制，建立公平合理的生鮮乳購銷秩序。
三是切實強化乳品質量安全監管。加快健全乳品質量安全標準體系，壓實乳品企業質量安全第一責任，加強對生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車實行精準化、全時段管理，建立健全養殖、加工、流通等全過程乳品質量安全追溯體系，加大嬰幼兒配方乳粉監管力度。
四是積極引導乳品市場消費。我國奶業發展有完善的政策支持，有健全的監管保障，已經完全具備生產優質安全產品的能力，關鍵是要讓消費者了解和信任。通過多種渠道、活動，推介和展示國產乳制品良好品質，提升中國奶業品牌影響力，擴大乳品消費市場，助力民族奶業振興，踐行健康中國戰略。
作者：《乳業時報》采訪中心
編輯/校對：楊麗霞
審核：趙敏
轉載文章，如有疑問請聯系我站進行刪除。
