奶油奶酪（Cream Cheese）是通過巴氏殺菌稀奶油與牛奶混合后，添加乳酸菌發酵酸化，再經凝乳、排乳清制成的未成熟軟質奶酪。其應用領域集中在?烘焙?（芝士蛋糕、奶酪撻的綿密基底）、?餐飲?（貝果涂抹醬、西式蘸料）、?甜品?（慕斯、提拉米蘇的乳化劑）及?食品工業?（預制奶油奶酪霜）。
奶油奶酪含有優質酪蛋白和鈣，且質地柔軟易涂抹，具有獨特的微酸風味。與馬斯卡彭奶酪相比，奶油奶酪穩定性更強，口感略厚重。
